译：碩海_Hiroshikai | 译言

编者按：从情到爱，来到大脑。最新研究称，巧克力能增强大脑的活力……

巧克力不仅仅是情人节期间的店内陈设，似乎科学家们也对其非常着迷。根据爱思唯尔出版社公布的一项评估数据，科学界在过去的十五年中发表的关于巧克力的论文数量有持续显著的增长。在这些研究中，多数是关于可可对于健康值疗效的。可可能够降低血压有并可减轻炎症，甚至还有实验发现可可能够SHA死培养皿中的癌细胞。

即使是在进行了严密的学术研究之后，我们依然无法回答吃巧克力是否可以预防癌症这个问题。但是我们不是要讨论巧克力是否对你身体有益——这个问题早就被完美地解决了。相反，我们将在此一览历史上曾经有过的关于巧克力与健康的说法。在16世纪西方人刚从阿兹特克人那里了解到了巧克力这种东西后不久，他们就开始着迷于研究它的功效。（仿佛美味这一属性对他们来说还远远不够，这些征服者真是难以满足）。

1631年，西班牙医生Antonio Colmenero de Ledesma出版了科学界第一篇关于巧克力与健康的论文。那时，欧洲的医生仍然以“四体液学说”作为他们行医工作的理论基础（RT内部由血液、黑胆、黄胆、黏液四种体液组合的比例不同，构成了各人的不同气质：血液占优势的为多血质，表现为性情开朗；黑胆占优势的为抑郁质，表现为性情忧郁；黄胆占优势的为胆汁质，表现为性情易怒；黏液占优势的为黏液质，表现为性情冷静——译者注）。Colmenero 解释了可可对于“气质”的作用，他还写出了第一份西式热巧克力的配方。

十年后，一个英国船长James Wadsworth，出版了几篇Colmenero论文的译作。在一份有重大影响力的版本中，他在序言中加入了基于自己主观设想的一些巧克力的强大功效：

“此物可引发强烈的情欲，因而助于妇女受孕，并促进加快女性分娩。其还可大利于消化，治疗憔悴、肺部咳嗽、新生疾病或内脏疾病，以及其他的出血症状，萎黄病，黄疸病及各种疑难杂症，均有非凡之功效。”

虽然这些说法在现在看来完全站不住脚，但是Wadsworth确实洞悉到了一条直到今天都适用的理论，他的文章里写道：“常饮热巧克力，可致肥胖丰腴，美丽和善。”

让我们快进到今天，在近来所有的关于巧克力与健康之争的研究背后，有一个小故事供君消遣。在20世纪九十年代，科学家发布了一些令人惊异的关于世代居住在巴拿马的加勒比海岛上的库纳族人的报告。加勒比地区库纳人的饮食偏于西化，盐分含量很重。但是60岁以上的库纳人基本保持着二三十岁的年轻人的血压值。居住在加勒比地区的库纳人跟北美、中美和南美比起来死于心脏病的平均几率要少90%。同时，迁移到巴拿马城市中的人很快便有了典型美洲人的高血压和心脏病致死率。

在一系列的研究中，科学家发现保护加勒比地区库纳人心脏的是一种饮料，这种饮料可能以本地生长的可可豆制成，并且加入了糖。2011年的一次采访中，研究员告诉NIH报社：“他们（加勒比地区的库纳人）饮用大量的可可，可能有我们一日摄入量的十倍之多。”剩下的，便是无聊的科学史了。