鸬鹚是捕鱼高手，在中-国，很早就有人开始驯养这种动物，并用它们捕鱼。有诗为证：家家养乌鬼，顿顿食黄鱼。是杜甫《戏作俳谐遣闷》中的诗句，诗中的乌鬼指的就是鸬鹚。